Glücksmomente…

Seit einigen Jahren schreibe ich regelmäßig meine täglichen Glücksmomente in ein kleines Büchlein. Das kann ein wunderschöner  Sonnenaufgang am Morgen, ein Lächeln oder ein paar nette Worte von einem lieben Menschen aber auch die Joggingrunde oder Yogastunde sein. Was ich allerdings am meisten in meinem Büchlein lese, sind Glücksmomente in Verbindung mit leckerem Essen…  Soulfood – ja, Essen macht glücklich und tut der Seele gut! Das bedeutet nicht, dass Essen immer gesund oder ungesund sein muss. Die Mischung macht es aus. Das ist für mich intuitives Essen. Ich höre auf mein Bauchgefühl und esse, was mir guttut!
Doch genau das hatte ich vor etwa 10 Jahren verloren… Ständige Kopfschmerzen und Magen- Darmprobleme gehörten zu meinem Alltag. Leider habe ich zu häufig zu Medikamenten gegriffen, denn die sind eine schnelle und einfache Hilfe, anstatt mich näher mit meinen Ernährungsgewohnheiten auseinanderzusetzen. Ich war ein Nutellajunkie und habe häufig auf Convenienceprodukte zurückgegriffen, da ich nach der Arbeit möglichst schnell etwas auf den Tisch zaubern wollte…. Nachdem durch eine Heilpraktikerin eine wirklich lange Liste von Allergien und Intoleranzen bei mir festgestellt wurden, war ich geschockt. Ich hatte das Gefühl, nichts mehr essen zu dürfen. Keine Milchprodukte, kein Weizenmehl, keine Hühnereier und auch auf etliche Obst- und Gemüsesorten sollte ich verzichten. Das war erstmal hart, aber nach und nach konnte ich feststellen, dass es mir mit dem Meiden dieser Lebensmittel besser geht und so fiel mir der Verzicht immer weniger schwer. Dadurch, dass ich meine Ernährung umstellen musste, habe ich viele Lebensmittel ausprobiert und kennengelernt, um die ich vorher einen großen Bogen gemacht habe. Hirse, Quinoa, Amaranth, Cashews, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Haferflocken und Kokosmilch habe ich immer im Vorratsschrank. Dinkelmehl benutze ich standardmäßig und variiere auch gerne mit anderen Mehlsorten, die ich allerdings nicht immer vorrätig habe. Ich verzichte nicht auf Zucker, süße aber alternativ sehr gerne mit Honig, Ahornsirup, Datteln oder Kokosblütenzucker. Und auch wenn ich mich sehr oft vegetarisch ernähre, esse ich ab und zu auch gerne Fleisch und Wurst.

Bis vor einiger Zeit habe ich gedacht, dass ich gerne über gesundes und leckeres Essen bloggen würde. Doch dann ist mir immer mehr klar geworden, dass ich gar nicht der Typ bin, der 100% nach Rezept kocht. Ich probiere gerne aus, gucke was ich vorrätig habe oder saisonal und regional einkaufen kann und so macht es mir wirklich Spaß zu kochen. Es muss nicht immer perfekt sein, aber es soll lecker schmecken und ein gutes Gefühl geben. Das kann ein vegetarisches Gericht genauso wie ein Kuchen mit dicken Schokoguss! 

Und ja, ich esse immer wenn ich Hunger habe… da ich sonst sehr schnell hangy werde! Meine Familie kennt das mittlerweile und weiß, dass ich von einer Minute auf die andere sehr hungrig werden kann und damit ist nicht zu spaßen! Ein zweites Frühstück ist für mich unter der Woche Pflicht und manchmal brauche ich auch kurz vor dem Abendessen noch einen Snack, obwohl es nachmittags schon etwas Süßes gab…. Regelmäßiges Essen macht mich ausgeglichen und mein Körper dankt es mir. 

Ihr müsst also nicht immer all die tollen Rezepte, die ihr in Büchern oder Zeitschriften findet exakt nachkochen und vorher alle Zutaten einkaufen – da vergeht mir oft schon die Lust… ich kaufe ein Produkt, weil ich den Bruchteil davon für ein Rezept brauche und der Rest verschwindet auf Nimmerwiedersehen im Schrank! Nein, ändert und passt Rezepte so an, dass sie für euch passen. Benutzt eure Lieblingszutaten und probiert auch mal was Neues aus. Lasst euch inspirieren, aber kauft und esst keine Lebensmittel weil sie als Wundermittel beschrieben werden aber euch gar nicht schmecken! Verwendet möglichst frische und unverpackte Lebensmittel. Dies ist nicht immer möglich aber ein absolutes no-go ist z. B. für mich Wurst und Fleisch in Plastikverpackungen. Auch Käse kaufe ich immer mehr unverpackt frisch an der Theke. Es sind nur kleine Schritte, aber wenn wir alle ein bisschen aufmerksamer einkaufen können wir zusammen Müll vermeiden… 

Zum Schluss… hört auf euer Bauchgefühl, seid kreativ in der Küche und lasst es euch gutgehen! Ich wünsche euch ganz viele wohlige Glücksmomente….

Liebe Grüße Daniela 

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